La java des gratins... Gwen Rassemusse / Livres

La java des gratins est un ouvrage écrit par Gwen Rassemusse, édité en mai 2011 aux éditions Sud Ouest. Salés, sucrés, au wok, au four, au chalumeau, le gratin se prête à tous les styles, du plus classique (gratin dauphinois, crumble) au plus inattendu (soupe de carottes gratinée aux épices douces, boulettes de poulet gratinées aux poivrons rouges, aux bettes et à l'orange, foie gras gratiné en cocotte de céleri rave et de cèpes aigre-doux, Riz au lait gratiné aux gariguettes et aux chamallows) !



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