Clarence Grosdidier / Livres

Clarence Grosdidier a passé vingt ans en Asie, où il s'est consacré au commerce des vins et des fromages. De retour en France, il se rapproche du fromager bordelais Jean d'Alos, dont il reprend la fameuse fromagerie et les caves. Il crée les Fermes Jean d'Alos, une structure qui a pour objectif de maintenir l'identité des petits producteurs.

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