Christophe Michalak / Livres

Petit apprenti d'une modeste pâtisserie de province, Christophe Michalak est devenu, à 36 ans, l'un des chefs pâtissiers les plus reconnus de la profession. Et pourtant' rien ne semblait prédisposer ce Picard aux métiers de bouche. Issu d'une famille italienne, Christophe Michalak n'a été nourri que de rigueur et de rage de vaincre. Enfant, il voulait être dessinateur, ce qui dénotait déjà un sens artistique développé; faute d'entrer aux Beaux-Arts, il passe directement à la vie active. Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, décline le chocolat sous toutes ses formes, entre classiques incontournables et créations originales.



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